Receitas Reconfortantes para a Transição do Inverno à Primavera

Luciano Brigide
Receitas Reconfortantes para a Transição do Inverno à Primavera

Quando o inverno começa a dar lugar à primavera, nossa cozinha também pede mudanças: deixamos para trás os pratos muito pesados e acolhemos receitas mais leves, coloridas e frescas  mas ainda com aquele toque reconfortante que aquece por dentro.

Essa é a estação perfeita para equilibrar cremosidade e leveza, unindo o melhor dos ingredientes de cada período.

 

Creme de Abóbora com Gengibre e Leite de Coco

Um prato que ainda aquece nos dias mais frescos, mas já traz o frescor da primavera.

Ingredientes:

  • 500g de abóbora cabotiá

  • 1 pedaço pequeno de gengibre fresco

  • ½ cebola picada

  • 1 dente de alho

  • 200 ml de leite de coco

  • Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
Refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione a abóbora em cubos e o gengibre ralado. Cubra com água e cozinhe até amaciar. Bata no liquidificador com o leite de coco até obter um creme liso. Finalize com pimenta moída e um fio de azeite.

👉 Dica Essenza: sirva em bowls com sementes tostadas para dar crocância.

 

 

Salada Morna de Quinoa com Legumes Assados

Colorida, nutritiva e perfeita para trazer a energia da primavera.

Ingredientes:

  • 1 xícara de quinoa cozida

  • 1 abobrinha em cubos

  • 1 cenoura em rodelas finas

  • ½ pimentão vermelho em tiras

  • Azeite, sal, pimenta e ervas secas

Modo de preparo:
Tempere os legumes com azeite e ervas e asse até ficarem levemente dourados. Misture à quinoa cozida e finalize com salsinha fresca.

👉 Dica Essenza: use um fio de azeite extra virgem de qualidade para realçar os sabores.

 

 

Peixe Grelhado com Molho de Ervas e Limão Siciliano

Leve, fresco e sofisticado na medida certa.

Ingredientes:

  • 2 filés de peixe branco (robalo ou tilápia)

  • Suco e raspas de 1 limão siciliano

  • 2 colheres de sopa de azeite

  • 1 punhado de ervas frescas (salsinha, manjericão e dill)

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
Tempere os filés com sal, pimenta e suco de limão. Grelhe em frigideira antiaderente com azeite até dourar. Finalize com molho feito de ervas frescas picadas, azeite e raspas de limão.

👉 Dica Essenza: finalize na própria frigideira Essenza para manter o sabor e a praticidade.

 

 

Parfait de Iogurte com Frutas Vermelhas

Leve e refrescante, é a sobremesa ideal para encerrar a refeição com doçura e frescor.

Ingredientes:

  • 1 xícara de iogurte natural

  • 1 colher de sopa de mel

  • 1 xícara de frutas vermelhas (morango, mirtilo, amora)

  • Granola crocante

Modo de preparo:
Em um copo ou taça, faça camadas de iogurte misturado com mel, frutas e granola. Sirva gelado.

 

A transição do inverno para a primavera é um convite para experimentar pratos que unem o calor do aconchego com a leveza da renovação. Escolher receitas reconfortantes e frescas é a melhor forma de celebrar essa mudança de estação à mesa.

 

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