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Não tem nada pior do que levar uma fruta para casa e descobrir que está verde, sem sabor ou passada. Aprender a identificar o ponto certo é uma habilidade que facilita a vida e garante muito mais sabor na sua cozinha.
Confira nossas dicas para acertar na escolha de algumas das frutas mais consumidas no Brasil:
Abacaxi: Doce e Suculento
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A casca deve estar mais amarelada do que verde.
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O cheiro na base precisa ser doce e agradável (se for azedo, já passou do ponto).
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Puxe uma folhinha do topo: se soltar facilmente, está maduro.
Banana: Do Verde ao Doce
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Verde: firme, menos doce, boa para cozinhar ou fritar.
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Amarela com poucas pintinhas: no ponto ideal, doce e firme.
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Com muitas pintinhas marrons: bem madura, perfeita para bolos, vitaminas ou comer macia.
Abacate: Cremoso no Ponto Certo
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A casca deve ceder levemente ao toque (mas sem afundar demais).
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A cor varia conforme a variedade: no caso do avocado, quanto mais escuro, mais próximo do ponto.
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Se estiver muito duro, deixe amadurecer fora da geladeira.
Limão: Mais Suco, Mais Sabor
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Prefira limões mais pesados para o tamanho: isso indica que estão cheios de suco.
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A casca mais fina e lisa também é sinal de fruta mais suculenta.
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Os de casca grossa e enrugada tendem a ter menos líquido.
Maracujá: Polpa Rica e Doce
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Diferente do que parece, o maracujá enrugado geralmente é o mais doce e com mais polpa.
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O maracujá muito liso e leve pode estar verde e pouco suculento.
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Escolha os mais pesados e com casca firme para garantir bastante polpa.
Saber escolher frutas é trazer mais sabor, saúde e praticidade para a cozinha. Basta observar cor, aroma, textura e peso para identificar quais estão realmente no ponto certo.
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